充氮包裝和真空包裝有什么區別？

問：充氮包裝和真空包裝有什么區別？
答：充氮包裝是往包裝袋內充入氮氣后然后進行封口包裝，而真空包裝則是將包裝袋內空氣抽出然后進行熱熔封口包裝。

充氮包裝和真空包裝是現目前市場中關于食品包裝較為常見的兩種方式。兩類包裝不僅包裝方式不同，而且所使用的真空包裝機也是有差異的。而對于一些用戶不知道兩類包裝的區別在哪里，不知道哪種包裝方式所起到的保質效果好，不知道對于自己而言，哪種包裝方式合適。

1、充氮包裝

指的就是采用具備充氣功能的真空包裝機，往包裝袋充入一定量的氮氣然后進行封口包裝處理。因為氮氣屬于惰性氣體，化學性質不活潑，常溫下很難跟其他物質發生反應，所以常被用來制作防腐劑。正因如此，當包裝袋充入一定量的氮氣后就可延長被包裝物料的存放保質期。

想要達到更為理想的包裝效果。所以一般會先進行抽真空然后進行充氮氣再封口包裝。除此之外還采用多次抽-充-抽-充....從以保證包裝袋內氮氣含量純度，這也是我們常說的置換氣體包裝方式。

對于充氮包裝來說，其在保證被包裝物料存放時間外，因包裝形態是鼓起的，所以又能夠起到保護被包裝物料不被擠壓。正因如此，所以其適用于些怕擠壓物料的包裝處理，就比如各類油炸食品、蛋糕、青菜、大米等。

2、真空包裝

指的就是采用一般型真空包裝機，先將包裝袋空氣抽出，然后進行熱熔封口的包裝方式。其通過降低包裝袋內的空氣含量，讓被包裝物料處于一個相對真空環境下，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。

這種包裝方式是一種較為傳統、成本低且應用較為廣泛的一種包裝方式。其一般僅執行抽真空-封口單一工序作業，但也有部分要求高，且被包裝物料不怕擠壓的會采用抽真空-充氮氣-抽真空-封口包裝的處理方式，從以提升包裝效果。

真空包裝一般適用于不怕擠壓，且抽畢真空后被物料能達到一個有效保質期的物料包裝處理。就比如各類熟食、谷物、電子、五金產品等物料。

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